Bienvenue

Ce qui nous tient à cœur

 

Tradition, terroir et création

A l’occasion des 25 ans de votre restaurant, nous étions désireux de renouveler la philosophie du Noir Bonnet et de développer notre vision de la cuisine.

C’est pour cela que nous avons décidé de privilégier les circuits courts en travaillant avec des artisans de qualité et régionaux plutôt que de céder à la facilité de la grande distribution.

De la ferme d’élevage à la maturation, toutes nos viandes, proviennent d’artisans-bouchers de la région. Mais nous avons également été vigilants dans le choix des fournisseurs afin de ne sélectionner que des aliments de qualité.

 De cette manière, vous apprécierez le vrai goût des aliments, et ce, en toute confiance.

Et c’est pour cela qu’à la lecture de notre carte, vous découvrirez ce symbole qui vous indiquera que le plat est élaboré à partir d’aliments de qualité issus de notre terroir.

Merci de partager ce moment de gourmandise avec nous et de nous offrir l’occasion de vous faire découvrir les richesses de nos régions.

 Bonne dégustation,

Alicia et Ismaël

2 thoughts on “Bienvenue

  1. Nous avons super bien mangé. Les assiettes sont joliment décorées et mon pave de boeuf était succulent ! Juste très dommage pour un restaurant belge de cette catégorie que les frites ne sont pas « maison ».

    1. Bonjour,
      Merci pour votre message. Certes nos frites ne sont pas maison, mais nous avons fait le choix de travailler avec une ferme de Pipaix qui cultive la pomme de terre et la transforme ensuite en frites. Tous nos autres accompagnements sont maison (croquettes à base de pomme de terre de Pipaix, pâtes fraiches à base de farine régionale,…). Nos frites ne sont donc pas maison mais sont des frites fraiches et de la région !
      Au plaisir de vous revoir 🙂

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *