VIN BLANC BELGE NOTES BLANCHES 75CL BIO

 18,26

Vin blanc demi sec, aromatique, tonique et expressif ! Charmeur, il oscille entre fraîcheur et douceur. Robe brillante, de couleur claire, jaune citron. Aromes explosifs de citronelle, fruits exotiques (litchi, mangue), de rose et d’agrumes confits. La bouche est ronde, souple et exotique. Les sucres résiduels sont contrebalancés par une belle acidité qui permet au vin de garder toute sa tonicité.

A essayer sur un accord sucré-salé (Salade de chèvre chaud aux poires, melon au porto, cuisine asiatique), un fromage bleu ou une coupe de fruits frais.

A la vigne

Le Muscaris est loin d’être un cépage facile à tailler ou à conduire mais il permet l’élaboration de vin particulièrement aromatique et séduisant. Grâce à un travail rigoureux (ébourgeonnage, effeuillage …), les raisins atteignent de belles maturités et permettent l’élaboration de ce vin surprenant.

A la cave

La fermentation alcoolique a été volontairement interrompue avant terme afin de garder quelques grammes de sucres résiduels par litre dans le vin terminé. Cette vinification en demi-sec a été réalisée en cuve en acier inoxydable.

Production : 5000 bouteilles
Rendement moyen : 20 hl/ha
Sucres : demi-sec (12gr/l)
Alcool : 12,5% vol.
Contenance : 0,75 l

Agriculture biologique
Vendangé à la main

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